ERCAVIO SELECCIÓN LIMITADA 2017

Traubensorte
95 % Tempranillo | 5% Merlot

Vinifikation
Temperaturgesteuerte Gärung im Edelchromtank. Biologischer Säureabbau in Tinajas. (Tonamphoren) Danach 12Mt. Ausbau in französischer
Eiche

Farbe
Granatrot mit purpurroten Reflexen

Aroma
Intensive Fruchtaromen von Waldbeeren und Kirschen. Kräftig, würzig und schmelzig. Geschmacksvoll mit einem Hauch Mocca und Schokolade. Weiches Eichenholz und feine edle Röstnoten.

Charakter
Im Gaumen vollmundig, kräftig, dicht und gut strukturiert. Noten von reifen Beeren. Harmonisch mit reifen Tanninen. Die würzigen und cremigen Holznoten bereichern den langen fruchtbetonten Abgang. Dieser Wein hat Reserva Qualität.

Passt zu
Kräftigen, roten Fleischgerichten wie: Rinderbraten, Schmor- und Wildgerichten, Lamm, Wild, Eintöpfen und zu Käse.

Ausschanktemperatur
18° Grad | 1 Std. vorher öffnen.

Lagerfähigkeit
6 - 8 Jahre