NERO D'AVOLA - CABERNET SAUVIGNON SICILIA DOP 2022

Traubensorte
70% Nero d’Avola | 30% Cabernet Sauvignon

Vinifikation
Die beiden Rebsorten werden getrennt identisch mit der gleichen Technik vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer
kontrollierten Temperatur von 23°C für etwa 10 Tage. Das Ziel ist eine weiche und sanfte Gewinnung der Armonen und Farbe. Anschliessend
werden beide Weine zusammengeführt und 25% vom Wein für etwa 4 bis 5 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern gelagert.

Farbe
Rubinrot

Aroma
Vollmundig und doch weich und üppig, zeigt dieser Wein intensive Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schokolade und Kaffee. Im Mund ist er samtig, weich, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und exotischen dunklen Früchten.

Charakter
Der leichte Eichenholzausbau fügt ein Element von Vanille hinzu, mit sehr angenehmen Tanninen und einem langen, köstlichen Abgang.

Passt zu
Lässt sich wunderbar kombinieren zu Pasta und Pizza bis hin zu Fleisch und den meisten Käsesorten.

Ausschanktemperatur
16° - 18° Grad

Lagerfähigkeit
6 - 8 Jahre