Rinds carpaccio mit Dattel-Balsamessig
Rinderfilet fein geschnitten auf ein Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola und Parmesanspäne darauf verteilen und am Schluss mit Ölivenöl und Dattel-Balsamessig
beträufeln.
Optional kann das Fleisch auch mit Knoblauch gewürzt werden.
Zutaten für 4 Personen:
400g Rindsfilet
100g Parmesanspäne
150g Rucola
1 EL Barilotto‘s Bio Olivenöl
2 EL Barilotto‘s Dattel-Balsamessig oder
Feigen-Dattel Balsamessig
Salz & Pfeffer
ev. Knoblauch
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